全粒粉パン 黒豆きなこクリーム 牛乳 ポトフ 海藻サラダ
今日は、「食物繊維」たっぷりの献立です。食物繊維は食べ物の中に含まれ、人の消化酵素で消化することのできない物質で、整腸作用など身体の中で大切な働きをすることが注目されています。野菜のスジのように水に溶けない食物繊維と、海藻のヌルヌルした水に溶ける食物繊維の、２つのタイプがあり、生活習慣病を予防してくれます。食物繊維は野菜やきのこ類、海藻類などに多く含まれていますが、ほとんどの家庭で、不足傾向にあります。ご家庭でも、食物繊維が不足しないように、主食を麦入りごはんやパンを全粒粉パンにするなど、意識的に食物繊維をとる工夫が大切です。