麦ごはん　けんちん汁　いかのさらさ揚げ　かんぴょうのあえもの　牛乳

かんぴょうについて

今日のあえ物に入っている「かんぴょう」は、「ふくべ」というウリ科ユウガオの果実をひも状にして、乾燥させたものです。主な産地は、栃木(とちぎ)県です。カルシウムやリン、鉄分などの栄養素がバランスよく含まれています。特に、食物せんいが豊富で、腸の働きをよくする作用があります。

かんぴょうは、おすしの具に使われるのが一般的ですが、今日の給食のようにやわらくゆでて和(あ)え物に入れてもおいしいですよ。

食べる機会の少ないかんぴょうですが、工夫して食事に取り入れましょう。