さといもについて
秋から冬においしいさといもは,昔から日本人に親しまれてきた伝統的な食品です。高松市もさといもの産地になっていて,多く栽培されています。煮物(にもの)や炊(た)きこみごはん,おすしの具,打(う)ち込(こ)み汁やしっぽくうどんなどの冬の料理には欠かすことができない食品です。きょうの給食では,「さといもごはん」にしています。
さといもの独特のぬめりは,胃や腸を守り,消化をよくする働きがあります。生活習慣病の予防にもたいへん効果がある食べものです。さといものおいしさを味わって,残さず食べましょう。