コッペパン、ブルーベリージャム、ポークビーンズ、小夏みかん、チンゲンサイとキノコソティー

チンゲンサイについて

 きょうのソテーに使われている緑色の濃(こ)い野菜は「チンゲンサイ」です。もともとは,中国野菜として日本に入ってきました。味(あじ)にくせがなく,いろいろな料理に合うため,日本でも栽培(さいばい)されるようになりました。香川県では,地場産物として栽培(さいばい)する農家が増(ふ)え,学校給食にもよく利用されています。 ビタミンやカルシウム,鉄分(てつぶん)など,健康(けんこう)に欠かせない栄養素(えいようそ)がたっぷりふくまれています。きょうの給食のように加熱(かねつ)して食べると,一度にたくさん食べられるので,野菜の摂取量(せっしゅりょう)が少ない香川県民にはもっと利用してほしい野菜です。残(のこ)さず食べるようにしましょう。

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