今日の給食は、ご飯、ひじき海苔、豆腐のオイスターソース煮、アスパラガスのサラダ、牛乳です。オイスターソースは、牡蠣を主原料とする調味料です。本来は生ガキを塩漬けにすることで発酵熟成してできるソースですが、市販品はエキスを抽出し、砂糖、塩、酸味料等を加えて調味した製品です。中華料理に多く用いられ、独特の風味とうま味、コクが楽しめるソースです。
