「学校給食」カテゴリーアーカイブ

■月曜日の金平(キンピラ)は、江戸時代の浄瑠璃に出てくる坂田金平という正義漢(正義を重んじる男)に由来する。この人こそ、お伽話で有名な金太郎(坂田金時)の息子。金時は源頼光に見いだされ、家来として活躍したので、源氏を祖と … 続きを読む →

■令和３年１月最初の給食一挙公開。最初から話題性のあるレシピが勢揃いしていました。ご存じの通り、日本の食糧自給率は約３８％(カロリーベース)ですが、生産業者の方々の努力でなんとかここで踏みとどまっています。地産地消は、そ … 続きを読む →

■２０２０年の学校給食が２４日で終了しました。配膳室には、各教室に配置されていた給食用の台拭き用バケツや消毒用アルコールなどの清潔用品が一旦返却され、勢揃いしていました。配膳室は、給食配膳員さんによって、いつも清潔に磨か … 続きを読む →

■今週は、汁物揃い。まずは、リゾット風のスープ。リゾットはイタリア唯一の米を使った料理。次にボルシチ風のスープ。これはロシアというかウクライナ料理。深紅のビーツ野菜の赤色が特徴です。沢煮椀(さわにわん)の「さわ」はたくさ … 続きを読む →

■冬の風物詩といえば、おでん。最近ではコンビニでも１年中販売されていますので、生徒にとって季節感は薄れているかもしれません。でも、今でも「おでん」は俳句では冬の季語とされています。おでんは、庶民的、おでんを食べながら仕事 … 続きを読む →

■バーガーは人気メニューの一つですが、パンに切れ目がないので自分で割って野菜やハンバーグ、チーズを挟み込みます。これが楽しいのだが、結構難しい。上手くいかなくても、自分で手を加えるのは楽しいものです。ちなみに、ハンバーグ … 続きを読む →

■テスト週間で今週の給食は２回でした。色がついているお米は何種類かあります。代表的なのが赤米と黒米と緑米の３つです。今週の黒米ごはんは黒米を使用したものです。黒米ですが、できあがりは黒色ではありません。写真のように紫かが … 続きを読む →

■今週は、プリンタルトがデザートや、食べる直前に麺を入れるちゃんぽん麺があったり、秋らしくきのこたっぷりのカレーライスや、アサリの佃煮と厚揚げの甘酢煮など甘く統一されたメニューだったりと、生徒に人気のメニューが勢揃いしま … 続きを読む →

■今週はオリーブ牛にオリーブ地鶏が登場しました。コロナ禍で需要が減少した県産食材を学校給食で提供する国の事業を活用してるようです。香川県のブランド肉は価格の問題もあると思いますが、まずは県民がその存在と味の良さを知ってい … 続きを読む →