卒業･進級おめでとうメニュー

■まだ、卒業も進級もしていませんが、一足お先に祝卒業・進級のメニューでした。もうそんな時期なのですね。１月は行く、２月は逃げる、３月は去ると言いますが、その通りかも知れません。赤飯は、赤色を醸し出す小豆と、もち米のもっちり感が融合し、さらにごま塩で旨味がさらに倍増します。栄養価も白米の倍近いでしょう。極めて特別な料理だから、祝い事など、特別なときにふさわしいのです。赤飯や紅白餅がでると、特別な日だと感じる。これが文化というものです。