黒米ごはん 牛乳 筑前煮 かきたま汁 ココアワッフル
今日のごはんは、ほんのり紫色がついている黒米ごはんです。これは、黒米の色で、アントシアニンという紫色の色素です。黒米は、昔の中国では、歴代の皇帝にささげていた米でもあり、とても大切にあつかわれていました。白米と比べると、たんぱく質やビタミン類を多く含むことから、現代では「健康食品」として注目されています。その栄養価の高さから、中国では「薬膳料理」の食材の一つとして、古くから利用されていました。また、今日は、久しぶりにデザートが登場しました。子どもたちは大喜びで、ワッフルを味わいながら食べていました。