麦ご飯 味つけのり 牛乳 豚肉と野菜のうま煮 切り干し大根の酢の物 ぽんかん
２月６日は、のりの日でした。今日ののりは、香川県漁連から無償でいただいたのりです。香川県では、のりをたくさん養殖しており、養殖は、海水の温度が１８℃に下がるころが適していて、１１月中旬から３月ごろにかけて行われます。そのうち１２月頃の一番初めにつみとったのりは「初つみのり」と呼ばれ、品質がよくておいしく、１年間の収穫量の６～７％しかとれないたいへん貴重なのりです。色が濃い黒色で、香りが良く、口に入れるとパリッとしています。ビタミンやミネラルをはじめとして、食物繊維、鉄分、カルシウム、タンパク質など、２６種類以上の多くの栄養素を含む健康食品でもあります。光にかざすと、のりの品質がわかります。子どもたちは、「きれいだね！おいしい。」と言いながら、麦ご飯にのせていただきました。