麦ご飯 牛乳 さばの塩こうじ焼き 野菜のあえもの とん汁
ごはんとみそ汁は、昔から日本の食事には欠かすことのできない組み合わせです。実は、栄養学的にみてもごはんとみそ汁は、ベストコンビだと言われています。ごはんには、体内で筋肉をつくるためのたんぱく質の一つであるリジンが少ないのですが、みそなどの大豆食品には、たくさん含まれています。逆にごはんには、大豆に少ないメチオニンをたくさん含んでいます。日本人は、ごはんとみそ汁を組み合わせることで、それぞれに欠けているところを補いあい、昔から大切な栄養素であるたんぱく質を効率よく摂取してきました。ごはんとみそ汁の組み合わせを毎日の食事に取り入れていきたいですね。