2020.7.6(月) 中国の料理について

 今日の献立は、主食が麦ごはん、主菜がホイコーロー、副菜が中華サラダ、そして冷凍みかん、牛乳です。
今日は、高松市の友好都市である中国の南昌市にちなんだ中華料理の献立です。高松市と南昌市は、1990年に友好都市として交流が始まり、今年で30周年を迎えます。南昌市は、中国の大都市の一つで、歴史的な建物と高層ビルなどの近代的な建物が立ち並ぶ街並みが特徴的です。また、南昌市の気候は日本とよく似ていて、夏はとても蒸し暑いそうです。
今日の給食のホイコーローは、中国の四川料理の1つです。豚肉とキャベツ、長ねぎなどをいためて、豆板醤や甜麺醤という調味料で甘辛く味付けをします。給食では、甜麺醤のかわりに赤みそで味付けをしています。その他にも、マーボー豆腐、ラーメン、ぎょうざなどの中国の料理は日本の家庭でもよく食べられていますね。よく味わって食べてください。
※ 資料提供「香川学校給食共同調理場」より
※ 今日は4年生の給食の様子を撮影しました。


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