1月12日(火)の給食

1月12日(火)

菜めし(麦入り) 牛乳 がんもどきとひじきのうま煮 かみかみ和え

給食時の放送より

「ひじきは日本の沿岸で取れる海藻の一つで、栄養が豊富な食べ物です。海で育つひじきは、20cmも長さがあり、長いものは1mにもなります。食べやすいように切って、乾燥させたものが、長ひじきです。芽の部分を刈り取って乾燥させたものは、芽ひじきと言います。カルシウムなどのミネラルを多くふくみ、栄養に優れた食品です。また油との相性も良く、肉と一緒に食べることで、ミネラルの吸収もよくなります。今日は、鶏肉や油を使って、ひじきの栄養をおいしく取ることができるように調理しました。残さずいただきましょう。」

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