１１月１２日（木）
麦ごはん ひじきのり 牛乳 わかさぎの香り揚げ レタスの和え物 のっぺい汁
給食時の放送より
「レタスは１年中出回っている野菜ですが、４月から１１月頃までは長野県で、１０月から５月頃にかけては、香川県でとれたレタスがたくさん出回っています。レタスは、暑さに弱い野菜なので、季節によって産地を変えながら栽培されていて、レタスが育つ最適な場所を移すことによって、１年中おいしいレタスを食べることができます。このように産地を移しながら栽培する方法を『産地リレー』と言います。新鮮なレタスを出荷するために、朝早くから収穫した朝どれレタスは、新鮮でとてもおいしく食べることができます。レタスは、生で食べるとシャキシャキとした食感を味わうことができますが、今日の給食のサラダのように火を通して調理すると、やわらかい食感になり、かさが減ってたくさんの量を食べることができます。よく味わって食べましょう。」