１１月９日（月）
コッペパン 牛乳 オリーブ地鶏のトマト煮 ひじきとチーズのサラダ みかん
給食時の放送より
「フランスやイタリアなど、ヨーロッパから伝わった料理のことを西洋料理と言い、この西洋料理を日本で独自にアレンジして生まれた料理のことを、一般的に洋食と呼んでいます。今日は、香川県で育てられているオリーブ地鶏を使った洋食を献立に取り入れました。オリーブ地鶏は、香川県の地鶏『讃岐コーチン』と『瀬戸赤どり』に、香川県産のオリーブ油をしぼった後のオリーブの実を乾燥させて、えさに混ぜて育てた、香川県のブランド地鶏です。今日は、野菜と一緒にオリーブ地鶏を炒め、トマトを使って煮込んでいます。ウスターソース、ケチャップ、コンソメ、赤ワインなどの調味料を使って味付けをしています。洋食の煮込み料理には、トマトの他に、牛乳や生クリーム、バターなどの乳製品もよく使います。今日はオリーブ地鶏のうま味を、野菜やトマトソースと一緒に、よく味わいながら食べましょう。」