１０月２２日（木）
麦ごはん 牛乳 じゃがいものそぼろ煮 大根の香り和え
給食時の放送より
「酢は健康に良いと言われ、古くから多くの人に親しまれ、さわやかな味をもつ調味料として、様々な料理に使われてきました。さて、ここでクイズです。酢は、次の３つのうち何から作られるでしょう。①りんご ②米 ③とうもろこし 答えは、全部正解です。りんご、米、とうもろこしの全てから酢を作ることができます。米、とうもろこし、小麦などの穀物をブレンドして作る酢を穀物酢、米だけを使って作る酢を米酢、りんごやぶどう、ゆず、すだち等の果物を使って作る酢を果実酢と言います。酢には、疲れをとったり、食欲を増進させたり、血の流れを良くしたりする働きがあります。今日は、大根、きゅうり、にんじん、まぐろの油漬けを穀物酢とすだち酢を使って、砂糖、しょうゆ、塩と合わせて香り和えにしました。味わって食べましょう。」