８月２８日（金）
みそ炒めどんぶり 牛乳 むらさきいもチップス 野菜ジュース（５・６年のみ）
給食時の資料より
「今日の給食には、日本の伝統的な食品であるみそを使った『みそ炒め』が出ています。みそは、みそ汁だけでなく、みそ炒め、煮物、みそだれなど、様々な料理に使うことができるとても便利な食品です。みそが作られたきっかけには２つの説があります。１つは、今から１万年ほど前、人間が狩りや漁をして暮らしていた時代に食べていた、どんぐりで作ったみそのような食品がもとになっているのではないか、という説です。もう１つは、中国大陸から朝鮮半島を通って伝わってきたという説で、今でも中国の豆板醤や甜麺醤、韓国のコチュジャンなど、アジアの国ではみその仲間が食べられています。奈良時代には、みそを売る店がありましたが、貴族の口にしか入らない高級品で、薬としても使われていたそうです。鎌倉時代には、みそ汁が作られ、『ごはん・みそ汁・おかず』という武士の食事が今の私たちの食事の基本になりました。多くの人がみそ汁を食べるようになったのは室町時代になってからで、戦国時代には、大切な栄養源として全国でみそ作りが行われるようになっていきました。日本人の食生活に欠かせないみそを使ったみそ炒めを、おいしくいただきましょう。」