ごぼうの食感がよく、甘辛いタレの味で食べやすいので、子どもに大人気の献立です。おやつにもピッタリです。
＜材料＞４人分
ごぼう １本（約７０㎝） 片栗粉 大さじ２ 揚げ油 適量
しょうゆ 大さじ１ 上白糖 大さじ２／３ みりん 小さじ１ 白ごま 小さじ２
＜作り方＞
① ごぼうは２㎜厚さの、３～４㎝程度のチップス状に薄くスライスする。
② フライパンで、白ごまを炒っておく。
③ 調味料をさっと沸かして、タレを作る。
④ ごぼうに片栗粉を薄くまぶし、１７０℃程度の油でからりと揚げる。
⑤ ④が熱いうちに、たれとごまをからめる。