食欲が落ちる時期にもピッタリの献立。野菜もたくさんとれますよ。
<材料>4人分
ご飯 茶わん1杯ずつ 牛もも肉 160g(2㎝スライス)
にんにく 少々(みじん切り) 細ねぎ(少々) 小口切り
清酒 少々 ごま油 少々 濃口しょうゆ 大さじ1強
三温糖 小さじ2 一味 少々
ほうれん草 120g(2㎝カット) もやし 80g(根切りして2㎝カット)
にんじん 20g(せん切り) 白ごま 少々(お好みで)
濃口しょうゆ 小さじ2 上白糖 小さじ2 ごま油 小さじ1/4
【中華ドレッシング 大さじ1強で代用してもよい】
<作り方>
- 牛肉
フライパンにごま油を熱し、牛肉入れて、酒をふりかけて炒める。調味料を加え、味付けする。
- ほうれん草
① ごまを炒って、冷ましておく。
② 調味料を合わせ、ドレッシングを作る。
③ ほうれん草をゆでて水で冷やし、水気をよくしぼる。
④ ドレッシングとごまを加え、和える。
● もやし・にんじん
① 調味料を合わせ、ドレッシングを作る。
② 野菜をゆでて水で冷やし、水気をよくしぼる。
③ ドレッシングで和える。
ごはんの上に3色きれいに盛り付けて完成!