給食人気メニュー(ビビンバ)

食欲が落ちる時期にもピッタリの献立。野菜もたくさんとれますよ。

<材料>4人分 

ご飯 茶わん1杯ずつ 牛もも肉 160g(2㎝スライス)

にんにく 少々(みじん切り) 細ねぎ(少々) 小口切り

清酒 少々 ごま油 少々 濃口しょうゆ 大さじ1強

三温糖 小さじ2 一味 少々

ほうれん草 120g(2㎝カット) もやし 80g(根切りして2㎝カット)

にんじん 20g(せん切り) 白ごま 少々(お好みで)

濃口しょうゆ 小さじ2 上白糖 小さじ2  ごま油 小さじ1/4

【中華ドレッシング 大さじ1強で代用してもよい】

<作り方>

  • 牛肉

フライパンにごま油を熱し、牛肉入れて、酒をふりかけて炒める。調味料を加え、味付けする。

 

  • ほうれん草

① ごまを炒って、冷ましておく。

② 調味料を合わせ、ドレッシングを作る。

③ ほうれん草をゆでて水で冷やし、水気をよくしぼる。

④ ドレッシングとごまを加え、和える。

 

 もやし・にんじん

① 調味料を合わせ、ドレッシングを作る。

② 野菜をゆでて水で冷やし、水気をよくしぼる。

③ ドレッシングで和える。

 

ごはんの上に3色きれいに盛り付けて完成!

 

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