２月２５日（火）
麦ごはん 牛乳 厚揚げとチンゲンサイのみそ炒め 大根のゆず香和え チーズ
給食時の放送より
「今日の給食に使われている厚揚げは、豆腐からできています。厚揚げは、豆腐を厚めに切って油で揚げたもので、生揚げとも呼ばれています。厚揚げの材料である豆腐は、大豆の豊かなおいしさと栄養を、そっくりそのまま受け継いでいます。豆腐にタンパク質がたくさん含まれることはよく知られていますが、コレステロールの値を下げるレシチン、老化防止に効果的なサポニンなど、注目の栄養素も多く含まれています。今日は厚揚げを煮物にしています。味わって食べましょう。」