11月29日(金)の給食

11月29日(金)

ごはん ふりかけ 牛乳 豚肉と野菜のみそ炒め けんちん汁 ミックスナッツ

給食時の放送より

「みそは3つの食材からできています。主に、大豆と塩と麹です。作り方や麹の種類などで、赤みそ・白みそ・麦みそ・米みそなど、様々な種類のみそを作ることができます。地域によっても、みその使い方が違います。今日の給食で使っているのは、赤みそです。白みそより、作るのに時間がかかり、約1年もの長い間熟成するので、塩分もしっかりあり、みそ汁だけではなく、今日のような炒め物などの料理にも使えます。みその風味を感じながら、よく味わって食べましょう。」

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