11月18日(月)の給食

11月18日(月)

金時いもパン 牛乳 ロメインレタスのシチュー 海藻サラダ チーズ

給食時の放送より

「今日は、地域の食材や郷土料理を見直す『ふるさとの食 再発見の日』です。今日のシチューには、香川県産のロメインレタスが使われています。ロメインレタスのロメインとは、英語で『ローマの』と言う意味で、ロメインレタスは『ローマのレタス』という意味を持ちます。普通のレタスは丸みがありますが、ロメインレタスは、白菜のように縦長の形をしています。ロメインレタスの外側の葉は、濃い緑色で、少し苦味がありますが、内側の葉は、淡い緑色をしていて甘く、シャキシャキとした食感です。レタスと言えば、よくサラダに使われますが、ロメインレタスは火を通してもシャキシャキ感が残るので、炒め物にしてもおいしく食べられます。今日のようなシチューに入れても、色が変わりにくく、おいしくいただけます。食感を楽しんでいただきましょう。」

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