１１月３０日（金）
黒米ごはん 牛乳 高野豆腐のうま煮 すいとん汁 みかん
給食時の放送より
「今日のごはんは、ほんのり紫色がついています。これは、黒米という米が入っているからです。黒米は、玄米の色が黒色で、皮の部分に黒っぽい紫色のアントシアニンという色素を含んだ古代米です。白米と比べると、たんぱく質やビタミン類を多く含むことから、今では健康食品として注目されています。その栄養価の高さから、中国では薬膳料理の食材として、古くから利用されているそうです。今日は香川県でとれた黒米が入ったごはんです。残さず食べて、健康な体を作りましょう。」