１１月１３日（火）
炒り黒豆の炊き込みごはん（麦入り） 牛乳 まんばのちりめん和え のっぺい汁
給食時の放送より
「黒豆の正式名称は黒大豆と言い、色が黒色の大豆のことを言います。黒大豆の特徴である黒い皮に含まれるポリフェノールは、抗酸化作用により老化を防止する・血流をよくする・血圧を下げるなどの効果があります。また、イソフラボンを含んでいるので、骨粗しょう症やがんの予防に効果があります。さらに脳を活性化し、記憶力や集中力を高める成分や、カルシウムやカリウム、鉄分などのミネラルもたくさん含んでいます。今日はごはんの中に炒った黒豆を入れています。香ばしい香りと味を楽しみながらいただきましょう。」