7月13日(金)今日の献立:コッペパン 牛乳 魚のレモンソース 大豆サラダ トマトのスープ 七夕ゼリー
今日の給食の主菜は、香川県産のレモンを使った「魚のレモンソース」でした。
レモンには、ビタミンCがたっぷり含まれています。ビタミンCは、抵抗力を高め、風邪を予防したり、肌をきれいにする働きがあり、レモン丸ごと1個で1日に必要なビタミンCのほとんどを摂取することができます。
特有の酸味は「クエン酸」で疲れをとる働きがあります。そのままでは、酸味が強く食べにくいですが、はちみつ漬けにしたり、今日の給食のようにソースに加えたりすると、料理が食べやすくなります。
ほどよい酸味とさわやかさを料理に加えて、暑い夏を元気に過ごしたいですね。