2月6日(火)今日の献立:大根めし 牛乳 茎わかめのきんぴら かきたま汁
大根のおいしい季節です。おでんや煮物、酢の物やサラダなどいろいろな料理に使われます。
大根には、体の調子を整えるビタミンCが多く含まれています。また、ジアスターゼも多く含まれているので、消化を助ける働きもあります。
葉の部分には、カロテンが多く含まれています。菜めしや炒め煮にすると、おいしく食べることができます。今が旬の大根をいろいろな料理方法で食べたいですね。
今日は、大根を鶏肉や油揚げ、枝豆と一緒に炊き込んだ「大根めし」でした。鶏肉のうまみが出て、みずみずしい大根が入ったごはんは、あっさりとしていて子どもたちも食べやすかったようです。