あっさりおいしい大根めし

2月6日(火)今日の献立:大根めし  牛乳  茎わかめのきんぴら  かきたま汁

2018.2.6 (1) 大根のおいしい季節です。おでんや煮物、酢の物やサラダなどいろいろな料理に使われます。

大根には、体の調子を整えるビタミンCが多く含まれています。また、ジアスターゼも多く含まれているので、消化を助ける働きもあります。

葉の部分には、カロテンが多く含まれています。菜めしや炒め煮にすると、おいしく食べることができます。今が旬の大根をいろいろな料理方法で食べたいですね。

今日は、大根を鶏肉や油揚げ、枝豆と一緒に炊き込んだ「大根めし」でした。鶏肉のうまみが出て、みずみずしい大根が入ったごはんは、あっさりとしていて子どもたちも食べやすかったようです。

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